Panna Cotta à la vanille et gelée d'oranges sanguines

Un dessert de saison naturellement haut en couleurs, onctueux, frais et léger.

- Ingrédients -

Pour 4 pots :

Source : Yummy

- Préparation -

Faites ramollir 2 feuilles de gélatine (4 g), dans l'eau froide.

Dans une casserole, faites chauffer ensemble - sans faire bouillir, la crème fraîche, le lait, 2 cuillères à soupe de sucre et l'extrait de vanille. 

Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Mélangez pour bien les incorporer. 

Répartissez la panna cotta dans les pots. 

Réservez 4 à 5 heures au réfrigérateur pour que la panna cotta soit bien prise.

Faites ramollir 1 feuille de gélatine (2 g), dans de l'eau froide.

Pressez le jus des oranges et passez-le au tamis pour le débarrasser des petits morceaux de pulpe qu'il pourrait y avoir.

Dans une petite casserole, faites chauffer sur feu doux le jus obtenu avec 1 cuillère à soupe de sucre. 

Lorsque le jus est chaud, versez-le dans un saladier. Essorez et ajoutez la feuille de gélatine. Remuez pour bien l'incorporer.

Laissez tiédir. 

Répartissez la gélatine sur les panna cotta et remettez au réfrigérateur pour 2 ou 3 heures pour faire prendre la gelée.

* La panna cotta doit être bien ferme et la gelée à peine tiède, au risque que les deux préparations ne se mélangent.

Une fois la gelée prise, vous pouvez décorer en disposant dessus des demies ou quarts de tranche d'orange sanguine.

Vous avez réalisé cette recette ? 

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Je serai heureuse de la publier sur mon blog ! 
 

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