Sticks chocolat et noix de coco

Du chocolat au lait croquant fourré de noix de coco moelleuse : la petite gourmandise facile à réaliser.

- Ingrédients -

Pour 10 bâtonnets (longueur 7 cm)  :

- Préparation -

Mettez ensemble le sucre et l'eau dans une casserole. Amenez à ébullition.

Baissez le feu et laissez cuire 2 à 3 minutes à petits bouillons.

Toujours sur feux doux, ajoutez la noix de coco râpée sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'elle ait absorbé tout le sirop.

Transvasez la préparation dans un bol et laissez-la refroidir.

Pendant que la préparation à la noix de coco refroidit, cassez le chocolat au lait dans un bol. 

Mettez-le à fondre au micro-ondes ou au bain-marie.

* Si comme moi, vous utilisez le micro-ondes, faites fondre le chocolat en vérifiant et en le mélangeant très très régulièrement.

Versez le chocolat dans les moules et renversez-les sur un plat pour récupérer l'excèdent autant de fois que nécessaire (que vous récupérerez à l'aide d'une spatule).

Placez ensuite le chocolat au réfrigérateur une bonne 20aine de minutes, moules à l'envers, pour qu'il durcisse.

Remplissez ensuite les cavités de chocolat au lait avec la préparation à la noix de coco en tassant un peu.

Recouvrez du reste de chocolat fondu et lissez à l'aide d'une spatule.

* Si le chocolat a trop épaissi, remettez-le quelques 10aine de secondes au micro-ondes ou au bain-marie.

Remettez l'ensemble à durcir au réfrigérateur.

* Pour aller plus vite, vous pouvez aussi placer les chocolats au congélateur 5 à 10 minutes (c'est ce que j'ai fait).

Démoulez, c'est prêt !

* Vous pouvez les conserver 1 semaine à température ambiante s'il ne fait vraiment pas trop chaud ou dans le réfrigérateur (J+4 dans mon réfrigérateur, ils n'ont pas blanchi !).