21 Juin 2016
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La crème d'amandes est utilisée comme fond de certaines tartes aux fruits (tartes aux fraises, à la rhubarbe, aux poires, aux abricots..), dans la confection de crèmes (la frangipane pour la galette des rois notamment), et encore bien d'autres desserts.
Elle est de plus très facile et rapide à réaliser.
- Ingrédients -
Pour une tarte ou galette 24 cm de diamètre (6 à 8 personnes)
La crème d'amandes est un mélange à part égale de beurre, de poudre d'amandes, de sucre en poudre et d'oeufs. Vous pouvez facilement adapter les quantités que vous désirez !
- Préparation -
Dans un saladier, mélangez doucement le beurre en pommade avec le sucre et la poudre d'amandes.
Rajoutez enfin les oeufs, la vanille et le rhum.
Votre crème d'amandes est prête !
J'ai utilisé la crème d'amandes dans ces recettes :
Cliquez que la recette pour la découvrir
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