Crème à la vanille et fruits de la passion

Du peps pour ce dessert tout simple et rapide à réaliser.

Les fruits de la passion sont mûrs lorsqu'ils sont fripés. Si vous les achetez lisses, laissez les mûrir à température ambiante.

Ingrédients pour 4 verrines :

• 50 cl de lait
• 3 cuillères à soupe de maïzena
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 grosse cuillère à café d'extrait de vanille ou les grains d'une gousse de vanille
• 2 fruits de la passion

Les ingrédients

Mélangez la maïzena et 10 cl de lait dans un bol. Dans une casserole, portez à ébullition les 40 cl restant. Baissez le feu et versez le mélange lait/maïzena dans le lait bouillant. Remuez à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe (c'est assez rapide). Rajoutez alors le sucre en poudre et la vanille. Mélangez.

Remplir les verrines avec la préparation chaude. Posez un film sur chaque verrine pour que la crème ne croûte pas et laissez refroidir avant de les mettre à rafraîchir au réfrigérateur.

Coupez les fruits de la passion en deux et disposez la pulpe de chaque moitié sur la crème.

Astuce : si comme moi, vous n'utilisez pas tous vos fruits de la passion (j'avais acheté un sachet), sachez qu'ils  se congèlent parfaitement avec leur coque (congelez-les mûrs, donc fripés).