Pain perdu anti-gaspi aux croûtes de pain de mie

Voici une recette toute simple qui vous permet d’utiliser les croûtes de pain de mie inutilisées lors de la confection de canapés apéritifs, par exemple.
Le préparation au lait et aux œufs n’est pas sucrée, puisqu’après on passe les pains perdus dans le sucre et la cannelle. Dégustez-les aussitôt cuits avec un yaourt grec. 
Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez toujours ranger les croûtes dans un sac de congélation et les conserver plusieurs mois au congélateur. Vous les aurez sous la main pour un petit-déjeuner, un dessert ou une collation vite fait.

Ingrédients pour 8 pains perdus

• 8 croûtes de tranches de pain de mie
• 2 oeufs
• 6 cl de lait
• 1 cc d’extrait de vanille liquide
• 4 cs de sucre en poudre
• 2 cs de cannelle en poudre
• 40 g de beurre
• 8 piques à brochette en bois 

1. Lorsque que vous confectionnez vos canapés apéritifs, prenez soin de découper la croûte tout autour sans l’entailler.
2. Faites une entaille et enroulez les croutes de pain de mie sur elles-mêmes.
3. Transpercez chaque croûte enroulée avec un pique à brochette.
4. Dans une assiette creuse, mélangez le sucre et la cannelle.
5. Dans une deuxième assiette creuse, battez ensemble le lait, les oeufs et l’extrait de vanille liquide.
6. Trempez chaque roulé dans cette préparation.
7. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et faites cuire les roulés jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
8. Dès qu’ils sont cuits, passez-les dans le sucre à la cannelle pour bien les enrober.
9. Servez aussitôt accompagné d’un yaourt grec.

Vous avez réalisé cette recette ? 
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Je serai ravie de la publier sur mon blog !