Muffins au chocolat et aux poires

Voici une recette rapide et facile de muffins extrêmement moelleux et intenses en chocolat noir.  Et pour un accord parfait, on y ajoute des morceaux de poires qui apportent du fondant. Juste délicieux ! 

Ingrédients pour une 15aine de muffins

• 200 g de farine
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre
• 150 g de chocolat noir (à 70% pour un goût plus intense)
• 15 cl de lait 
• 2 oeufs
• 2 poires
• 1 sachet de levure chimique 

1. Cassez le chocolat et découpez le beurre en morceaux. Mettez-les à fondre ensemble au micro-ondes ou au bain-marie et mélangez bien.
2. Epluchez les poires et coupez-les en petits morceaux une fois débarrassées de leur partie centrale.

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Battez les œufs et le sucre ensemble.
3. Incorporez le mélange chocolat/beurre.
4. Ajoutez la farine et la levure chimique. 
5. Versez le le lait progressivement dans la préparation tout en remuant bien pour obtenir un mélange homogène.
6. Ajoutez enfin les morceaux de poires et mélangez.
   
    

1. Versez la pâte dans des moules à muffins graissés ou garnis d’une caissette en papier en les remplissant au 2/3.
2. Faites cuire pendant 20 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche. 
    

Conservation

• Les muffins se conservent jusqu’à 2 jours à température ambiante, placés dans une boîte hermétique.
• Vous pouvez également les conserver au congélateur pendant 2 mois en les plaçant dans un sac de congélation zippé.