27 Septembre 2016
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Non, ce n'est pas un pudding, mais plutôt un flan fondant aux saveurs douces et acidulées.
Le pudim de mel de Monchique est une spécialité Portugaise de l'Algarve composé de miel relevé d'un zeste de citron, de cannelle et contrasté par un peu d'huille d'olive.
A découvrir absolument !
- Ingrédients -
Pour 4 à 6 personnes - un moule de 20,5x11 cm
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Source : Receitas de Portugal
- Préparation -
Faites préchauffer votre moule à 170°.
Dans un saladier, mélangez bien tous les ingrédients.
Versez le caramel liquide sur les parois et le fond d'un moule beurré.
Versez la préparation dans le moule et mettez à cuire 1 heure au bain-marie dans le four (j'ai utilisé un grand plat à tarte pour le bain-marie).
Laissez refroidir et démoulez sur le plat de service.
Gardez le pudim au réfrigérateur jusqu'à dégustation.
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