Chocolat chaud au café de Pierre Hermé

Café ou chocolat ? et bien, les deux dans une boisson chaude peu sucrée ! 

Vous pouvez l'agrémenter d'une cuillère de Chantilly. 

- Ingrédients -

Pour 2 tasses :

* ou bitter : pas moins de 64 à 69% de cacao

Source : "Mes desserts au chocolat" de Pierre Hermé

- Préparation - 

Dans une casserole, portez le lait et l'eau à ébullition.

Ajoutez le café moulu, remuez et filtrez la préparation avec un chinois doublé d'une étamine pour retirer les grains.

Remettez le café au lait sur le feu sans laisser bouillir.

Tout en battant au fouet, incorporez le sucre et le chocolat cassé en morceaux.

Quand la préparation est bien homogène,  battez le chocolat au café 1 minute au mixeur plongeur ou dans le bol du mixeur pour qu'il soit mousseux. 

Servez.

* Après refroidissement, vous pouvez conserver le chocolat au café 2 jours au réfrigérateur, le réchauffer dans une casserole en battant au fouet et le fouetter au mixeur plongeant ou dans le bol du mixeur.

Vous avez réalisé cette recette ? 
 

Envoyez-moi une petite photo de votre plat à 

lechatgourmet1@gmail.com

Cela me fera tellement plaisir de la publier sur mon blog !

Merci ! 
 

Merci à Sara
de la page Facebook
« Les Douces Gourmandises de Sara »
d’avoir testé cette recette.