Poires pochées au thé Earl Grey

Un dessert frais tout en douceur.

- Ingrédients -

Pour 4 personnes :

* ou 4 grosses cuillères à soupe

- Préparation -

Mélangez ensemble la cassonade et l'eau dans une casserole. Mettez sur le feu pour les amener à ébullition.

Retirez du feu et plongez 2 sachets de thé dans le sirop. 

Laissez infuser 10 minutes en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, épluchez les poires tout en gardant les queues.

Retirez les sachets de thé et ajoutez le jus de citron au sirop.

Plongez les poires dans la préparation et laissez cuire une 30aine de minutes à petits bouillons, jusqu'à ce que les poires soient tendres et confites.

Retirez les poires du sirop et laissez-les refroidir.

Une fois refroidies, mettez-les en attente au réfrigérateur.

Remettez 2 sachets de thé à infuser dans le sirop bouillant pendant 10 minutes.

Passez le sirop à la passoire fine ou au tamis pour le débarrasser des impuretés qu'il pourrait contenir.

Laissez le sirop refroidir et mettez-le au réfrigérateur.

Au moment de servir, disposez les poires sur un plat de service et nappez-les du sirop au thé Earl Grey.