Millle-feuilles aux pommes et crumble d’avoine

Une superposition de pommes taillées en fines tranches cuites dans une pâte parfumée et pour le croustillant, un délicieux crumble aux flocons d’avoine.
Pour rendre ce dessert encore plus gourmand, vous pouvez l’accompagner d’un yaourt grec ou d’une boule de glace à la vanille. 
 

Ingrédients pour un moule à cake de 25x8 cm

• 1 kg de pommes
• 150 g de farine.
• 1/2 cc de levure chimique
• 2 gros œufs à température ambiante
• 100 g de cassonade ou de vergeoise blonde
• 8 cl de lait à température ambiante
• 50 g de beurre fondu
• 1 cc d’extrait de vanille liquide
• 1 cc de cannelle en poudre

Le crumble

• 100 g de flocons d’avoine
• 30 g de beurre
• 2 cs  de cassonade
• 1 cc de cannelle en poudre
• Sel

1. Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la levure chimique et la cannelle. Réservez.
2. Dans un autre saladier, fouettez ensemble les œufs et la cassonade. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille.
3. Incorporez le mélange farine/levure/cannelle et mélangez bien pour obtenir une pâte fluide et homogène.

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez les pommes et évidez-les. Découpez-les ensuite en tranches fines.
3. Incorporez  les tranches de pommes dans la pâte, et à l’aide d’une spatule, mélangez délicatement afin qu’elles soient  toutes recouvertes de pâte.
4. Versez la préparation dans un moule à cake, préalablement recouvert de papier sulfurisé. Répartissez bien les tranches de pommes et uniformisez la surface, en faisant légèrement pression avec les mains. Réservez.

Le crumble 

1. Mélangez ensemble les flocons d’avoine, le beurre en morceaux,  la cassonade et la cannelle en poudre..
2. Travaillez  du bout des doigts et répartissez le crumble sur la surface de la pâte..
3. Déposez le moule sur la grille inférieure du four et laisser cuire environ 1 heure, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche. 
4. Retirez du four et laisser reposer 10 minutes avant de démouler le mille-feuilles aux pommes.
5. Attendez qu’il soit totalement refroidi avant de le couper en tranches.

Conservation

• Déposez le mille-feuilles aux pommes dans une boîte hermétique et conservez-le jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.