Pâtes au surimi et curry

C’est un plat haut en couleur et en saveurs. L’association curry et surimi fonctionne à merveille et mijoté avec un peu de crème fraîche et des carottes, c’est juste un délice ! 
J’ai piqué une deuxième une recette à Jacqueline du blog Les recettes de Jacre pour le défi « blog à l’honneur » du mois dernier organisé par le groupe Facebook Tests de recettes entre blogueurs. Elle nous avait déjà régalés avec son Far breton au pruneaux bien gourmand.
 

Ingrédients pour 3 personnes

• 300 g de pâtes (celles que vous voulez !)
• 2 échalotes
• 2 gousses d’ail
• 4 carottes
• 10 bâtonnets de surimi
• 20 cl de crème fraîche liquide (pour moi, allégée)
• 1 cc de curry (j’ai mis 1 cuillère à soupe, mais ça dépend des currys et des goûts aussi)
• Huile d’olive
• Sel et poivre

1. Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau et égouttez-les.
2. Épluchez les carottes, coupez-les en lanières, puis en petits dés.
3. Pelez, émincez les échalotes et les gousses d’ail.
4. Découpez les bâtonnets de surimi en tronçons.

1. Faites revenir les oignons et l’ail dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
2. Ajoutez les dés de carottes et faites-les également revenir à feu doux/moyen en remuant de temps en temps pendant 2/3 minutes.
3. Ajoutez les bâtonnets de surimi coupés en morceaux et saupoudrez de curry.
4. Salez et poivrez et mélangez l’ensemble. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
5. Versez la crème fraîche liquide et laissez cuire à couvert et à feu doux pendant 5 minutes.
6. Incorporez enfin les pâtes et mélangez bien.
7. Servir aussitôt.